1985년, 미국에서 대학원 재학 시절 수업 시간에 프랜차이즈라는 생소한 단어를 처음으로 들었는데 저것 한번 공부하고 싶다는 생각이 불연 듯 들었다. 그 후 박사학위 논문도 프랜차이즈를 주제로 하였고 논문도 몇 편 발표하였는데 왠지 남에게 프랜차이즈를 전공했다는 말을 하기가 쑥스러웠다. 프랜차이즈의 부분 부분은 알고 있는데 전체를 보는 것에 모자람이 많았기 때문이었다. 이를 메울 방법이 없나를 생각한 끝에 개론서 형태의 책을 써 보자는 생각을 하게 되었고 마침 1년간의 해외 출장 기회가 생겨 집필할 시간적 여유를 갖게 되었다.

  본 책은 총 6장으로 구성되었다.
  1장은 총론으로 프랜차이즈에 대한 전반적인 이해를 하기 위한 내용이 주를 이루고 있다.
  2장은 프랜차이즈 개발에 관한 것으로 실제적으로 프랜차이저가 프랜차이징을 하는데 도움이 되기 위하여 실무적인 내용을 중심으로 서술하였다.
  3장은 프랜차이저(가맹본부) 경영에 관한 것으로 가맹본부의 역할, 성공요인, 프랜차이즈 패키지, 수익원 등에 대해 서술하였다.
  4장은 프랜차이지(가맹점사업자) 경영에 관한 것으로 성공적인 프랜차이지가 되기 위하여 해야 할 것과 과정에 대해 서술하였다.
  5장은 프랜차이저와 프랜차이지 양자 간의 관계에 관한 것으로 서로 상생하기 위해 서로간의 소통 문제와 갈등관리에 대해 서술하였다.
  6장은 프랜차이즈 관련법에 관한 내용으로 프랜차이즈는 새로운 형태의 상행위로 이에 대해 양자 간의 많은 오해와 분쟁이 있었다. 프랜차이즈 사업을 안정화시키기 위한 법률적인 여러 행위가 정부에 의해 이루어지고 있다. 이에 대한 이해를 돕고자 해설을 하였다.

  졸저가 도입기의 국내 프랜차이즈 사업 발전에 기여했으면 하는 마음과 관심을 갖고 공부하는 분들에게 도움이 되었으면 하는 마음이 간절하다.

[1] 총  론
1. 프랜차이즈에 대한 이해
2. 프랜차이즈 발전사
3. 국내 프랜차이즈 사업의 현황

[2] 프랜차이즈 개발
1. 창업의 의의
2. 프랜차이즈 창업을 위한 3요소
3. 컨셉(concept)
4. 타당성조사(Feasibility Study)
5. 사업계획서의 작성
6. 모델점포(model store)개발
7. 모델점포의 운영
8. 프랜차이지 모집
9. 프랜차이즈 계약
10. 영업점포 인허가․공사․교육
11. 프랜차이지 점포 개업
12. 프랜차이지에 대한 지속적 지원

[3] 프랜차이저 경영
1. 프랜차이저 경영철학
2. 프랜차이지에 대한 프랜차이저의 역할
3. 프랜차이즈 사업의 성공요인
4. 프랜차이저의 프랜차이지에 대한 지원
5. 프랜차이지 모집 과정과 프랜차이지 선정기준
6. 프랜차이저의 수익원천과 구조

[4] 프랜차이지 경영
1. 소규모 창업의 의미와 유형
2. 프랜차이즈 방식으로 창업하는 이유
3. 프랜차이지로서의 적합도
4. 프랜차이지 신규 창업과정
5. 프랜차이저 선정 시 고려사항
6. 프랜차이지의 성공적인 전략과 운영

[5] 프랜차이즈 관계와 갈등관리
1. 프랜차이즈 관계(Franchise Relationship)의 의의
2. 프랜차이즈 관계의 진행단계
3. 관계관리를 위한 프랜차이저의 역할
4. 프랜차이즈 시스템 갈등관리

[6] 프랜차이즈 관련법
1. 프랜차이즈 관련법의 의의
2. 가맹사업거래의 공정화에 관한 법률
3. 가맹사업 진흥에 관한 법률
4. 프랜차이즈 계약
5. 정보공개서
6. 프랜차이즈 관련법과 프랜차이즈업계의 현실

김 의 근
Florida International University 호텔․외식경영학 석사
아주대학교 경영학 박사
동아대학교 국제관광학과 교수

선 동 규
Florida International University 호텔․외식경영학 석사
동아대학교 관광경영학 박사
동아대학교 국제관광학과 초빙교수

현 경 호
부경대학교 경영학 박사
주식회사 하수련식품회사 대표이사

우 문 호
동아대학교 관광경영학 박사
부산디지털대학교 외식조리경영학과 초빙교수
경영지도사

추 승 우
동아대학교 관광경영학 석사
동아대학교 관광경영학 박사
동의대학교 호텔경영학과 교수

배 금 련
동아대학교 관광경영학 박사
TBS 파트너스 소상공인 센터장

박 선 주
동아대학교 관광경영학 석사
동아대학교 관광경영학 박사

이 철 우
동아대학교 관광경영학 석사
동아대학교 관광경영학 박사
부산여자대학교 겸임교수